时间：2025-04-24 11:18:15 来源：好语似珠网

简介：     莫有庚是莫有莫厨江苏省江都市人，1921年7月21日出身于烹饪世家，庚扬14岁到青岛中国银行厨房随父学厨，州风后又拜吴松三为师学艺。莫有莫厨他分别于1938年、庚扬1940亿到

    莫有庚是州风江苏省江都市人，1921年7月21日出身于烹饪世家，莫有莫厨14岁到青岛中国银行厨房随父学厨，庚扬后又拜吴松三为师学艺。州风他分别于1938年、莫有莫厨1940亿到香港中国银行、庚扬上海中国银行事厨，州风7年后任主厨。莫有莫厨

    1950年，庚扬莫有庚与其弟莫有财、州风莫有源合作创办莫有财厨房（今扬州饭店）任经理并主理厨务。1970年后任副经理兼主要厨。退休后被聘为上海黄埔区第二饮食公司技术顾问。他曾参加编写了《家常菜谱》、《家常素菜制作》、《家庭日用大全一烹饪篇》等书。1982年10月9日病逝于上海。

    莫有庚擅长烹制扬州风味菜肴，并博采上海、广东、北京等地菜肴特点融会贯通。他烹制的“鸡火干丝”“肴肉”“蟹粉狮子头”“蜜汁火方”、“松仁鱼米”、“三色鱼丝”、“水晶虾仁”等菜肴颇有风味特色，深受宾客的好评。他在担任上海市饮食服务行业技术培训工作中，培养了一批烹饪人才，如曾获全国优秀厨师称号的李耀云等，就是他培养出的弟子。

    松仁鱼米是莫有庚和弟弟莫有财于20世纪70俥代创制的新名菜。20世纪60年代时，莫氏兄弟创制了“松子虾仁”，受到顾客好评。在此基础上，他们借鉴了四川名菜“小煎鸡米”的制法，用鳜鱼肉作鱼米，东北产的松子作配料，以青红辣椒配色，经油锅滑炒制成了“松仁鱼米”。“松仁鱼米”色彩多样，鱼肉鲜嫩，极受中外顾客欢迎。

    1979年底，美国妇女代表团在该店品尝了此菜后，特地在贵宾留言簿留言：“我们特别喜欢‘松子鱼丁’一菜，除了在美国西部山区的科罗拉多州，我们从来没有见过这种形状美观、滋味鲜美的菜。”

上一篇：个性伤感情侣签名2016最新版本 一点一点累积关于你的消息
下一篇：2016qq个性伤感签名大全 我本来就不快乐还要为你难过

• ·敬自己一杯酒的文案 女人敬自己一杯酒励志句子
• ·关于婚姻不幸福的简短个性签名 婚姻失败不幸福的签名
• ·Magic Eraser怎么把图片底色变透明
• ·台风“安比”将向东偏北方向移动 强度逐渐减弱
• ·剩米饭的华丽转身 中式米饭小披萨
• ·虐哭自己的签名短句 扎心又想哭的签名
• ·大乐透1特点遗漏近历史极值 周三后区划重点！
• ·玫瑰养颜粽、山楂纤体粽……听名字你馋了吗？沪上中医院端午前夕推出养生粽
• ·朱特和两个哥哥的故事
• ·《白雪公主》真人电影回本无望 全球票房血亏
• ·广州豹不敌辽宁铁人 黎兵李金羽斗法 然后惺惺相惜
• ·90后伤感qq个性签名 难过的原因往往是因为说服不了自己
• ·次元金榜：盘点万界名场面
• ·《白雪公主》真人电影回本无望 全球票房血亏
• ·墨迹天气助力CTCC中国汽车场地职业联赛：精准气象服务保障赛事顺利进行
• ·很久没有快乐了的签名 没有一点期待的难过签名